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bsp; “一些基本的饺子、包子、煮面之类的事情,我都会做,到时候我也可以去做。”古婶说道。
“唔,很好,不过只有一人会做还是远远不足够的,所以招收一些有专业技能的人员,还是需要的,至于需要多少人,则由你们来定断。”张权淡淡地说道。
接着,张权又继续说道:“并且有些事情用人手做速度很慢,比如切碎肉之类的工作,虽然用人力也可以完成,但是速度远远比不上机器,也许机器弄出来的效果远远比不上人工的。但是不可否认有时机器弄出来的效果也不差,所以某些机器能做的工作,也需要再添加一些机器。”
对此,刘大娘几人也同意。
接着,古婶又提出了一个事情,店铺营业时间的调整。
新店开张后,那营业的时间也要修改一下,不能再像旧店那样,营业时间要再增加一些。
虽然旧店的营业时间看似并不少,但是相对于餐饮行业来说,几乎是独一无二了,大多采用长时间流水式营业。
新店面积可是不少,若是再采用之前那经营时间,那就浪费了。
并且,新店要是再增加一些面、粉、面包之类的食物,之前那经营时间就不再合适了。
因为面、粉、面包这些食物跟麻辣烫不同,一天三餐都可以食用,而麻辣烫则不同了,有谁早餐吃麻辣烫的!
“我同意,我同意,那些顾客可经常抱怨店铺营业时间太短,要求我们增长营业时间,但是那时我们人手不足,没办法。”听到了古婶的这个建议,刘大娘马上表态。
“我也同意,既然新店也准备增加那么多品种的食物,必然会吸引到更多的顾客,不像单一的麻辣烫早上并不适合营业,所以等新店开张后,营业时间也不用像之前限制太多。”古叔也表示同意,还分析了一翻。
见到刘大娘三人都同意,张权当然也不会反对,当初定下麻辣店的营业时间,其中也有一些为他们考虑的,担心他们太过于劳累。
但是现在,既然他们都提出营业时间过短,张权也不好反对,再加上现在跟以前情况不同了,等到新店开张后,估计店铺加起来应该有二十来人吧?
刘大娘他们几人也不用跟之前一样,几乎什么事情都要自己干,所以就算增长营业时间,也不会有之前那么劳累吧。
“唔,那好,既然你们都同意了,新店的营业时间就增长一些吧,至于具体的,你们回去想想,究竟如何安排才是最为合理的。”张权用手敲了敲桌子。
这件事情决定后,大家也没有再提出多大的建议,几人又聊了一会,刘大娘三人便起身离去,忙自己的事情了。
张权看到也店铺也没自己什么事情,便带阿姐回去南苑中心花园休息了。
张玉莹今天刚来,早上坐了半天的车,下午在店铺又走了一段时间,也有些累了,并且她还坚持明天便上班,也需早点儿休息。(未完待续。)
bsp; “一些基本的饺子、包子、煮面之类的事情,我都会做,到时候我也可以去做。”古婶说道。
“唔,很好,不过只有一人会做还是远远不足够的,所以招收一些有专业技能的人员,还是需要的,至于需要多少人,则由你们来定断。”张权淡淡地说道。
接着,张权又继续说道:“并且有些事情用人手做速度很慢,比如切碎肉之类的工作,虽然用人力也可以完成,但是速度远远比不上机器,也许机器弄出来的效果远远比不上人工的。但是不可否认有时机器弄出来的效果也不差,所以某些机器能做的工作,也需要再添加一些机器。”
对此,刘大娘几人也同意。
接着,古婶又提出了一个事情,店铺营业时间的调整。
新店开张后,那营业的时间也要修改一下,不能再像旧店那样,营业时间要再增加一些。
虽然旧店的营业时间看似并不少,但是相对于餐饮行业来说,几乎是独一无二了,大多采用长时间流水式营业。
新店面积可是不少,若是再采用之前那经营时间,那就浪费了。
并且,新店要是再增加一些面、粉、面包之类的食物,之前那经营时间就不再合适了。
因为面、粉、面包这些食物跟麻辣烫不同,一天三餐都可以食用,而麻辣烫则不同了,有谁早餐吃麻辣烫的!
“我同意,我同意,那些顾客可经常抱怨店铺营业时间太短,要求我们增长营业时间,但是那时我们人手不足,没办法。”听到了古婶的这个建议,刘大娘马上表态。
“我也同意,既然新店也准备增加那么多品种的食物,必然会吸引到更多的顾客,不像单一的麻辣烫早上并不适合营业,所以等新店开张后,营业时间也不用像之前限制太多。”古叔也表示同意,还分析了一翻。
见到刘大娘三人都同意,张权当然也不会反对,当初定下麻辣店的营业时间,其中也有一些为他们考虑的,担心他们太过于劳累。
但是现在,既然他们都提出营业时间过短,张权也不好反对,再加上现在跟以前情况不同了,等到新店开张后,估计店铺加起来应该有二十来人吧?
刘大娘他们几人也不用跟之前一样,几乎什么事情都要自己干,所以就算增长营业时间,也不会有之前那么劳累吧。
“唔,那好,既然你们都同意了,新店的营业时间就增长一些吧,至于具体的,你们回去想想,究竟如何安排才是最为合理的。”张权用手敲了敲桌子。
这件事情决定后,大家也没有再提出多大的建议,几人又聊了一会,刘大娘三人便起身离去,忙自己的事情了。
张权看到也店铺也没自己什么事情,便带阿姐回去南苑中心花园休息了。
张玉莹今天刚来,早上坐了半天的车,下午在店铺又走了一段时间,也有些累了,并且她还坚持明天便上班,也需早点儿休息。(未完待续。)