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午后的阳光下,画着大鲶鱼咬竹筒的招幌迎风飘扬,招幌下的食摊生意兴隆,购买竹筒鱼饭的人们排起长队。
排队的人们慢慢向前走,有人在等候的间隙,聊起当前时事:“听说了么?官军势如破竹,解了南昌之围!”
另一人点头:“对,我也听说了,还听说那逆贼在阵中被官军生擒,其同党也悉数被抓,数万贼兵瞬间瓦解。”
“哎呀,这次官军可真是厉害啊。”
“当然了,先前那是一不注意,被逆贼钻了空子,后来一认真,自然就一战擒之。”
“我听说,官军兵分两路,一路大张旗鼓往南昌而来,一路却是骑兵,径直往安成而去,抄逆贼老巢。”
“逆贼老巢被官军拿下,消息传到南昌,围城的贼兵马上就乱了,官军乘势内外夹击,一战便大获全胜...”
食摊伙计见着两位聊得高兴,赶紧问:“哎哟两位,不知是要小店的竹筒鱼饭,还是要南昌的逆贼人头呀?”
“啊,啊呀,原来排到我了,好,来三枚竹筒鱼饭!”
“好嘞!竹筒鱼饭三枚,九文钱,谢谢光顾!”
近日以来,名号为“大鲇彭”的食摊生意十分火爆,排队的人很多,让整条街的其他食摊乃至食肆黯然失色。
食摊里的架子上摆着一个个竹筒,竹筒大概有二三指粗,看上去是一节完整的竹筒,散发着热气和淡淡的清香。
这味道是多种香味混杂,有米香,有鱼肉香,还有竹子的清香,过路的人见着食摊排起长队,好奇了就过来看。
闻到清香,本来只是看热闹,却忍不住要买来尝尝。
摊位上,几个年轻的伙计忙得团团转,有人负责接待顾客,问对方要几个竹筒鱼饭并且算钱,有人负责收钱并将对应数量的竹筒放到一边。
那里,又有人专门用刀将竹筒剖开缺口,然后递给食客。
再有一人,为食客讲解如何将竹筒饭打开。
那竹筒打开之后,只见里面是米和肉混杂在一起,米是一般的稻米,而鱼肉是细嫩无刺的黄芽子肉。
吃一口,只觉唇齿留香,一个竹筒鱼饭下肚,即便是成年人也觉得不饿了,分量还是可以的。
收钱、给竹筒鱼饭,同时给竹筒开口,看起来两个人就能做的事,却是四个人分工,又有两个人在一旁打理蒸笼,将一笼笼蒸好的竹筒鱼饭拿出来。
此外,还有两人在旁边另一个架子旁,不接待排队的食客,而是接待附近食肆跑来的伙计。
这些食肆伙计,是为各自店里用餐的客人跑腿,来买这新奇的竹筒鱼饭。
按照摊主和各食肆东主的约定,食肆伙计每外购三个竹筒鱼饭,其本人能从食摊处获得一文钱的跑腿费。
食肆也能如此获利一文。
同样的办法,也用在码头那边的船家,这些船家的邸店在船上,就靠泊在码头附近河面上,为过路船只直接提供饮食。
若船家来人买竹筒饭,跑腿的伙计及船家同样也能获得“每三个竹筒鱼饭得一文跑腿钱”的收入。
虽然生意火爆,但食摊内几个伙计分工协作,忙而不乱。
从上午到现在,食摊前队伍一直都很长,但排队的人们前进速度很快,排队的顾客在脸上露出不耐烦神色之前,便能买到香喷喷的竹筒饭。
又有一个伙计在旁边不住高声吆喝:
“竹筒鱼饭!竹筒鱼饭!三文一筒管饱,方便携带,想什么时候吃,就什么时候吃!”
。。。。。。
傍晚,鄱阳城里响起鼓声,鼓声传递的消息就是城门即将关闭,而宵禁即将开始。
城内一处小院,李笠正和彭均等一众伙伴吃饭,一边吃竹筒鱼饭,一边交谈。
吃饭时说话,有些不雅观,不过寻常人家没那么多讲究,李笠此刻也不是和大伙闲聊,而是主持一场总结会,总结食摊开业以来的经验和心得。
“销量,大家都知道了,今日的销量,比起开业当天,翻了三倍,这意味着什么?意味着大鲶彭的名气打响了,客似云来。”
李笠一手拿着竹筒鱼饭,一手比划着:“开业时,我们请了许多少年捧场,当时的销量有水分。”
“但是,现在没有‘托’了,竹筒鱼饭都是实打实的销售,这是大伙努力的结果,三倍,翻了三倍,当初投入的成本,已经赚回来。”
“有别的食摊、食肆也模仿我们做竹筒饭,但没一家比得过我们,大鲶彭食摊的竹筒鱼饭,是独一无二的!”
“这是为什么呢?四个字,物美价廉,我们能以不到三文的成本,做出一份好吃、耐饿的竹筒鱼饭,这就是我们的竞争力。”
“关键就在于成本控制,这段时间以来,我们严格按照事前规定的流程,制备竹筒鱼饭,快速、高效,口味有保证,这才是关键。”
“所以,再坚持下去,食摊就一定能变成食肆...”
李笠说到这里,看向彭均,彭均接过话茬:“按照事前说好的,食摊销量翻三倍,工钱也要要涨,好,从明日开始,每人每日工钱,从原来的二十文,涨到六十文!”
少年们听得彭均这么说,一个个喜出望外:
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午后的阳光下,画着大鲶鱼咬竹筒的招幌迎风飘扬,招幌下的食摊生意兴隆,购买竹筒鱼饭的人们排起长队。
排队的人们慢慢向前走,有人在等候的间隙,聊起当前时事:“听说了么?官军势如破竹,解了南昌之围!”
另一人点头:“对,我也听说了,还听说那逆贼在阵中被官军生擒,其同党也悉数被抓,数万贼兵瞬间瓦解。”
“哎呀,这次官军可真是厉害啊。”
“当然了,先前那是一不注意,被逆贼钻了空子,后来一认真,自然就一战擒之。”
“我听说,官军兵分两路,一路大张旗鼓往南昌而来,一路却是骑兵,径直往安成而去,抄逆贼老巢。”
“逆贼老巢被官军拿下,消息传到南昌,围城的贼兵马上就乱了,官军乘势内外夹击,一战便大获全胜...”
食摊伙计见着两位聊得高兴,赶紧问:“哎哟两位,不知是要小店的竹筒鱼饭,还是要南昌的逆贼人头呀?”
“啊,啊呀,原来排到我了,好,来三枚竹筒鱼饭!”
“好嘞!竹筒鱼饭三枚,九文钱,谢谢光顾!”
近日以来,名号为“大鲇彭”的食摊生意十分火爆,排队的人很多,让整条街的其他食摊乃至食肆黯然失色。
食摊里的架子上摆着一个个竹筒,竹筒大概有二三指粗,看上去是一节完整的竹筒,散发着热气和淡淡的清香。
这味道是多种香味混杂,有米香,有鱼肉香,还有竹子的清香,过路的人见着食摊排起长队,好奇了就过来看。
闻到清香,本来只是看热闹,却忍不住要买来尝尝。
摊位上,几个年轻的伙计忙得团团转,有人负责接待顾客,问对方要几个竹筒鱼饭并且算钱,有人负责收钱并将对应数量的竹筒放到一边。
那里,又有人专门用刀将竹筒剖开缺口,然后递给食客。
再有一人,为食客讲解如何将竹筒饭打开。
那竹筒打开之后,只见里面是米和肉混杂在一起,米是一般的稻米,而鱼肉是细嫩无刺的黄芽子肉。
吃一口,只觉唇齿留香,一个竹筒鱼饭下肚,即便是成年人也觉得不饿了,分量还是可以的。
收钱、给竹筒鱼饭,同时给竹筒开口,看起来两个人就能做的事,却是四个人分工,又有两个人在一旁打理蒸笼,将一笼笼蒸好的竹筒鱼饭拿出来。
此外,还有两人在旁边另一个架子旁,不接待排队的食客,而是接待附近食肆跑来的伙计。
这些食肆伙计,是为各自店里用餐的客人跑腿,来买这新奇的竹筒鱼饭。
按照摊主和各食肆东主的约定,食肆伙计每外购三个竹筒鱼饭,其本人能从食摊处获得一文钱的跑腿费。
食肆也能如此获利一文。
同样的办法,也用在码头那边的船家,这些船家的邸店在船上,就靠泊在码头附近河面上,为过路船只直接提供饮食。
若船家来人买竹筒饭,跑腿的伙计及船家同样也能获得“每三个竹筒鱼饭得一文跑腿钱”的收入。
虽然生意火爆,但食摊内几个伙计分工协作,忙而不乱。
从上午到现在,食摊前队伍一直都很长,但排队的人们前进速度很快,排队的顾客在脸上露出不耐烦神色之前,便能买到香喷喷的竹筒饭。
又有一个伙计在旁边不住高声吆喝:
“竹筒鱼饭!竹筒鱼饭!三文一筒管饱,方便携带,想什么时候吃,就什么时候吃!”
。。。。。。
傍晚,鄱阳城里响起鼓声,鼓声传递的消息就是城门即将关闭,而宵禁即将开始。
城内一处小院,李笠正和彭均等一众伙伴吃饭,一边吃竹筒鱼饭,一边交谈。
吃饭时说话,有些不雅观,不过寻常人家没那么多讲究,李笠此刻也不是和大伙闲聊,而是主持一场总结会,总结食摊开业以来的经验和心得。
“销量,大家都知道了,今日的销量,比起开业当天,翻了三倍,这意味着什么?意味着大鲶彭的名气打响了,客似云来。”
李笠一手拿着竹筒鱼饭,一手比划着:“开业时,我们请了许多少年捧场,当时的销量有水分。”
“但是,现在没有‘托’了,竹筒鱼饭都是实打实的销售,这是大伙努力的结果,三倍,翻了三倍,当初投入的成本,已经赚回来。”
“有别的食摊、食肆也模仿我们做竹筒饭,但没一家比得过我们,大鲶彭食摊的竹筒鱼饭,是独一无二的!”
“这是为什么呢?四个字,物美价廉,我们能以不到三文的成本,做出一份好吃、耐饿的竹筒鱼饭,这就是我们的竞争力。”
“关键就在于成本控制,这段时间以来,我们严格按照事前规定的流程,制备竹筒鱼饭,快速、高效,口味有保证,这才是关键。”
“所以,再坚持下去,食摊就一定能变成食肆...”
李笠说到这里,看向彭均,彭均接过话茬:“按照事前说好的,食摊销量翻三倍,工钱也要要涨,好,从明日开始,每人每日工钱,从原来的二十文,涨到六十文!”
少年们听得彭均这么说,一个个喜出望外:
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