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李氏什么时候走的崔玉并不知道，不过半睡半醒的时候，她可就琢磨起了前世在宿舍偷偷跟舍友做猪肉脯的事儿。当时因着宿舍没有锡纸跟烤箱，她们几个就琢磨着刷蜜直接煎，结果做出来的要也并不比外面买的差。
一斤猪肉大概能煎制六七两蜜肉脯，加上调料跟别的，自己卖出去少也要十五六文一斤才能盈利。她别的并不担心，唯一犹豫的就是这个价格一般庄稼户舍不得买。
除非能把东西，卖到富裕人家去。
第二天一早，崔玉简单的熬了些粥，解决了一家人的早餐问题，然后瞧了瞧菜园子里的情况，这才开始剁肉馅。只是这里没有保鲜膜跟磨具，所以只能用刀背反复砸着剁。并不剁烂，却生生把肉片砸的均匀一些。
“大姐，咱们后晌要吃饺子吗？”提这个棍子从外面跑回来的虎子，见到自家大姐剁肉，吸溜了吸溜口水就凑上去问了。别看他如今皮实了，但照顾三妮帮着大姐干活的事儿，却从来没落下过。
看到大姐不停的用刀背砸肉，他咦了一声。大姐如今是越来越奇怪了，莫不是又病了？怎的剁馅都不会了。
崔玉看着虎子发亮的眼睛，笑道：“今儿不吃饺子，大姐给你们做别的好吃的，保管你吃了还想吃。”
原本因为吃饺子而有些失望的人，听到有更好吃的东西，眼睛噌的一下就鼓了老大。问了没活儿让他干，这才兴冲冲的跑进屋带了三妮去玩。
李氏靠在炕头上，一边打络子一边透过窗户看着外面忙活的闺女，觉得现在的光景就跟做梦似得。之前她看到闺女剁肉的时候，还有些责怪她浪费，但瞧见刚刚虎子那个乐呵样，她又觉得那些都无所谓。
等到把所有的肉铺都敲打均匀后，她才撒了一些盐在上面继续剁，知道盐化开了，这才扒开了灶膛里埋着的火。
家里并没有多余的铁锅，所以就算肉片不多，却也只能烧着大锅上油。肉片并不厚，所以煎这很容易干，加上崔玉前世就做过许多次，如今又习惯了大锅做饭，做起来自然得心应手。
也就是一刻钟的时间，煎的没了水分的肉铺就出锅了。想了想，她就把盘子里的肉铺端进屋去，寻了上次剩下的蜂蜜涂抹上去。这下，鲜香扑鼻，闻的炕头上的李氏都忍不住起身问了话。
“娘，您先尝尝。”其实今儿崔玉不过是稍稍练练手，若是正经的煎制了去卖，少也需要买全了调料。至少白糖，胡椒粉，雕花酒跟花椒面是必须要准备的。
李氏接了筷子夹起一片了咬了一口，本就还热着的肉片进了嘴里，当真是又香又鲜，虽然咸味跟甜味混到了一起，但味道却更好了。其实她也说不好是怎么个好法，可就是好吃的不行。
猪肉脯本就有这么个特点，在煎制的时候奇香无比，香气很容易飘散，可谓十里飘香。这不，还没到过一会儿呢，虎子可就迫不及待的抱了三妮蹿回来。
崔玉好笑的上手撕开一片肉脯，塞了大半块进虎子嘴里，瞧着他眯起眼直点头的模样乐了半天。三妮有些不乐意了，拍打着炕沿张着手也跟大姐要吃的。到底是能吃饱了，加上孩子们长的也快，一家子又疼着三妮，所以现在的三妮脸颊上也有了些肉。虽然算不上胖，但也不再是那么面黄肌瘦，叫人都跟猫叫一样没有力气了。
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李氏什么时候走的崔玉并不知道，不过半睡半醒的时候，她可就琢磨起了前世在宿舍偷偷跟舍友做猪肉脯的事儿。当时因着宿舍没有锡纸跟烤箱，她们几个就琢磨着刷蜜直接煎，结果做出来的要也并不比外面买的差。
一斤猪肉大概能煎制六七两蜜肉脯，加上调料跟别的，自己卖出去少也要十五六文一斤才能盈利。她别的并不担心，唯一犹豫的就是这个价格一般庄稼户舍不得买。
除非能把东西，卖到富裕人家去。
第二天一早，崔玉简单的熬了些粥，解决了一家人的早餐问题，然后瞧了瞧菜园子里的情况，这才开始剁肉馅。只是这里没有保鲜膜跟磨具，所以只能用刀背反复砸着剁。并不剁烂，却生生把肉片砸的均匀一些。
“大姐，咱们后晌要吃饺子吗？”提这个棍子从外面跑回来的虎子，见到自家大姐剁肉，吸溜了吸溜口水就凑上去问了。别看他如今皮实了，但照顾三妮帮着大姐干活的事儿，却从来没落下过。
看到大姐不停的用刀背砸肉，他咦了一声。大姐如今是越来越奇怪了，莫不是又病了？怎的剁馅都不会了。
崔玉看着虎子发亮的眼睛，笑道：“今儿不吃饺子，大姐给你们做别的好吃的，保管你吃了还想吃。”
原本因为吃饺子而有些失望的人，听到有更好吃的东西，眼睛噌的一下就鼓了老大。问了没活儿让他干，这才兴冲冲的跑进屋带了三妮去玩。
李氏靠在炕头上，一边打络子一边透过窗户看着外面忙活的闺女，觉得现在的光景就跟做梦似得。之前她看到闺女剁肉的时候，还有些责怪她浪费，但瞧见刚刚虎子那个乐呵样，她又觉得那些都无所谓。
等到把所有的肉铺都敲打均匀后，她才撒了一些盐在上面继续剁，知道盐化开了，这才扒开了灶膛里埋着的火。
家里并没有多余的铁锅，所以就算肉片不多，却也只能烧着大锅上油。肉片并不厚，所以煎这很容易干，加上崔玉前世就做过许多次，如今又习惯了大锅做饭，做起来自然得心应手。
也就是一刻钟的时间，煎的没了水分的肉铺就出锅了。想了想，她就把盘子里的肉铺端进屋去，寻了上次剩下的蜂蜜涂抹上去。这下，鲜香扑鼻，闻的炕头上的李氏都忍不住起身问了话。
“娘，您先尝尝。”其实今儿崔玉不过是稍稍练练手，若是正经的煎制了去卖，少也需要买全了调料。至少白糖，胡椒粉，雕花酒跟花椒面是必须要准备的。
李氏接了筷子夹起一片了咬了一口，本就还热着的肉片进了嘴里，当真是又香又鲜，虽然咸味跟甜味混到了一起，但味道却更好了。其实她也说不好是怎么个好法，可就是好吃的不行。
猪肉脯本就有这么个特点，在煎制的时候奇香无比，香气很容易飘散，可谓十里飘香。这不，还没到过一会儿呢，虎子可就迫不及待的抱了三妮蹿回来。
崔玉好笑的上手撕开一片肉脯，塞了大半块进虎子嘴里，瞧着他眯起眼直点头的模样乐了半天。三妮有些不乐意了，拍打着炕沿张着手也跟大姐要吃的。到底是能吃饱了，加上孩子们长的也快，一家子又疼着三妮，所以现在的三妮脸颊上也有了些肉。虽然算不上胖，但也不再是那么面黄肌瘦，叫人都跟猫叫一样没有力气了。