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肉里加入芽菜后继续，担担面的臊子要求是干臊，那就是要不停的翻炒，直到水份充分挥发。
炒好的肉臊放在一个大玻璃碗中待用，高洋忍不住先尝了一口，满口酥香，都可以当小零食吃了。
开始揉面了，麦香面粉的品质和高师傅的手法，完美结合。
这次只加入了盐和水，盐可以使揉出的面更加筋道，饧面也是同样的道理。
拿过一大团饧好的面，高师傅开始用一根长擀面杖一遍遍的擀压。
全神贯注，力道十足。
高洋认真的时候，真的很帅！
终于，一大片薄薄的的面皮在案板上呈现。
高洋手法熟练的给面皮均匀的撒上一层薄薄的干面，拿着长长的擀面杖比压在面皮上，开始切面。
切面最见刀工。
高师傅的切面刀，一道一道的上下挥动。
刀下的粗面条一根根长短一致，宽细均匀。
高洋拿起其中一根粗面条，轻轻地拉长后再放下。
只见案板上的面条，自己又慢慢地回弹，缩回了之前的长短。
这样的面肯定韧性十足，成功！
入锅煮熟后的面条，根根超过筷子的粗细。
捞起后控干水份，拌入色拉油备用。
一切就续，开始汇总装盘。
智慧系统这次给高洋准备的，居然是镶金边的景泰蓝浅口面碗。
要知道在乾隆年间，只有在皇室寿宴上才可以见到如此奢华的餐具。
如今，就这样摆在了高洋的面前。
开始蘸酱，担担面是半干面，面下要有酱料高汤托底。
高洋依序放入系统准备的各式酱料后，加入了一勺热乎乎的高汤。
嗞啦！香味由于热度而升华。
接着挑起一些面条放入碗中。
在白面条上铺上香酥的肉臊。
烫两根翠绿的小青菜放在肉臊的一边。
再撒上一些特制的花生碎和小葱花。
最后，淋上浓厚的秘制辣籽红油。
一碗华丽丽的担担面终于呈现在高洋的餐桌上。
他把传统的担担面配料和甜水面的手擀面条完美的融合在了一起。
拿起竹筷开始拌面。
油亮亮的辣籽红油拌着深色的肉臊，绿油油的小青菜夹在里面格外诱人。
沙沙沙，在竹筷的搅动下，喷香诱人的酱料层层包裹住弹性十足的白色面条。
辣香扑鼻，顿时让人口舌生津，胃口大开。
油亮红艳的一碗担担面放在贵气十足的景泰蓝面碗里，简直就是一件艺术品。
不过高师傅并没有片刻驻目观赏，一直都是在不停的吃、吃、吃。
裹着浓厚辣酱的手擀面条相当有嚼劲，满口Q弹。
嘴里嚼着拌着酱汁的肉臊和花生碎，酥香可口，肉汁四溢，每一粒高洋都不愿意放过。
直到最后一口面咽下肚，才心满意足的打了一个饱隔。
满嘴红油的高师傅，此时感觉特别幸福。
…………
PS:感谢大家的每一张推荐票！这是一本能给您带来好运的书！勤劳的与食菌将继续为各位看官大人烹饪美味佳肴！
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只见案板上的面条，自己又慢慢地回弹，缩回了之前的长短。
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在白面条上铺上香酥的肉臊。
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