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序:1986年6月14日,余随县委副书记张为民、副县长周浩龙等一行9人赴陕南引杂交油菜种子,在西安市借“洛阳水席”品枝江大曲,与制种专家签定了引种协议。
一
洛阳称水席,韵味特新奇。
菜菜因汤胜,筵筵赖水滋。
乐章徐缓致,味道淡咸宜。
寡淡添麻辣,微咸变乳饴。
舌苔排系列,味蕾解狐疑。
渐渐蒙明快,循循见朵颐。
无穷之魅力,大曲配汤醍!
二
用料须专一,烹工更讲究。
湘川工并蓄,沪豫术兼修。
四海名推贵,中原特选优。
香萝丝见面,平素菜开头。
必采东关产,不能它处求。
气温兼水土,精料炸精油。
切片成丝状,调匀拌粉稠。
丝丝如线串,缕缕似筋抽。
轻筷抖三抖,鲜香弥四周。
海参称素味,究底有缘由。
粉料虽红薯,产区唯汝州。
粉皮遐迩噪,技法洛阳愁。
荟萃包容广,拿来主义兜。
三
做工称独特,味道自鲜殊。
优势在环保,扬长为尚厨。
水筵多素菜,脂腻少侵污。
平欲无灾祸,养生因美蔬。
口肥心满也,一举两全乎!
豫地深闺秀,枝江小碧姑。
门生开大曲,宾主亮瓷壶。
酒好逢深巷,筵清卷席铺。
门楣皆诱惑,此味楚天无!
序:1986年6月14日,余随县委副书记张为民、副县长周浩龙等一行9人赴陕南引杂交油菜种子,在西安市借“洛阳水席”品枝江大曲,与制种专家签定了引种协议。
一
洛阳称水席,韵味特新奇。
菜菜因汤胜,筵筵赖水滋。
乐章徐缓致,味道淡咸宜。
寡淡添麻辣,微咸变乳饴。
舌苔排系列,味蕾解狐疑。
渐渐蒙明快,循循见朵颐。
无穷之魅力,大曲配汤醍!
二
用料须专一,烹工更讲究。
湘川工并蓄,沪豫术兼修。
四海名推贵,中原特选优。
香萝丝见面,平素菜开头。
必采东关产,不能它处求。
气温兼水土,精料炸精油。
切片成丝状,调匀拌粉稠。
丝丝如线串,缕缕似筋抽。
轻筷抖三抖,鲜香弥四周。
海参称素味,究底有缘由。
粉料虽红薯,产区唯汝州。
粉皮遐迩噪,技法洛阳愁。
荟萃包容广,拿来主义兜。
三
做工称独特,味道自鲜殊。
优势在环保,扬长为尚厨。
水筵多素菜,脂腻少侵污。
平欲无灾祸,养生因美蔬。
口肥心满也,一举两全乎!
豫地深闺秀,枝江小碧姑。
门生开大曲,宾主亮瓷壶。
酒好逢深巷,筵清卷席铺。
门楣皆诱惑,此味楚天无!