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三九中文网 www.zw39.com,食财无错无删减全文免费阅读!

为言飞做的就是普通的凉面,真正画龙点睛的一笔,才刚刚开始。

    麻酱解好了,言飞另起了一口炒锅,锅里倒入菜籽油,油温渐渐高了起来,言飞把葱姜蒜还有日常的一些调味料倒进了油锅里,同时把炉火调小,闷了大概有五分钟,言飞把锅盖打开,然后用漏勺把锅里的调料都撇了出来,紧接着他把炉火调到最旺,顿时炉灶里火蛇纷飞,很快油锅里的油冒起了青烟,言飞紧盯着油面,待油面刚有点起泡,言飞把之前准备好的辣椒粉还有胡椒一股脑的倒了进去,顿时一股辣油的香味弥漫到空中,观看比试的人们纷纷议论这个辣椒油味道,可杜汉彻底傻了,大颗大颗的汗珠从他的头上流了下来,作为经营这么多年饭馆的老板来讲,一碗凉面最重要的除了面好以外就是这个辣油了,可言飞做的这个辣油杜汉闻起来很是平常,甚至他感觉这个辣油都没有自己店里大师傅做的好,难道言飞就想用这个来比赛,唉,看来自己是高看他了。

    可莫少游闻到辣油的味道却怔住了,因为他闻到了油里面的不寻常,那是一种很奇特的味道,素闻北厨神自制调料厨艺双绝,看来这言飞是受了亲传了,怪不得他敢托大用凉面来和我的群仙聚会面比试。

    言飞依然没有理会他人的议论,他先把红油倒进了容器,接着把煮好的鸡胸脯肉撕成了丝,明眼人要是看到的话定会为言飞的这手绝技所惊叹,撕好的每条鸡丝等长等粗,假如用称称的话肯定也是重量相同,这得是什么功夫啊。所有的配料准备好后,言飞才走回到面板前。那些还沉浸在辣油香味的人看见此景赶忙打起精神来,因为言飞要做面条了,不知道这步他会给这帮人带来什么视觉享受。

    言飞双手拿住面的两端,先是一抻然后朝面板上砸了一下,接着又是一抻接着又一砸,旁边人群中有人笑道:“这哥们是要这么抻面吗,你这是要一根一根的来啊,等你抻出来的时候我们都饿死了。”其他人听完顿时哈哈大笑,言飞没有理会,依然一抻一砸,突然言飞猛的把面抖向空中,接着右手一带,左手一低,整条面围着言飞转了一圈,接下来就是言飞表演的时刻了,只见那条面先是一根然后一变二二变四四变八,越变越多,此时就好像条条蚕丝把言飞裹在中间一样,所有的面条上下飞舞,又好像仙女的飘带一样漫天飞舞着,刚才还嘲笑言飞的那个人此时的嘴巴已经能放进去一枚鸡蛋了,莫少游惊叫道:“九天玄女戏人间”言飞听他喊出了自己抻面的手法不但没有惊慌反而只是淡然的一笑,“仙女下凡”随着言飞的一声高喊,那条白色的丝带飘入了锅中。

    莫少游呆呆的看着言飞,他没想到言飞年纪轻轻竟然能使出如此手法,看来自己这回要输了。刚才在言飞处理调料配菜的时候,莫少游就已经开始制作面条了,只不过他没有像言飞那样拉面,莫少游认为一碗面的关键在于它的汤头,只要我的汤好,面有弹性就好至于做面条的手法随随便便就可以,于是面团便被放进了面条机。

    ‘群仙聚会’里煮的肉已经成熟了,莫少游先将肉煎了下,然后才切片备用。

    两人的面条几乎同时出的锅,言飞把做好的面过几遍冰水,然后装盘,面上淋上麻酱放上手撕的鸡丝,最后淋上言飞秘制的辣油;莫少游则简单的多,分好面放好配菜和肉。介于莫少游是客,杜汉就把群仙面先端上了餐桌,吃到面的客人发出了陶醉的声音:“啊,这是什么汤啊,好好喝啊。”一些老饕也发出了赞美之声:“好鲜美的汤头,有猪骨牛骨的淳厚,有鸡肉的香味,还有海鲜的鲜甜,这汤绝了。”莫少游听后得意的笑着,可言飞听了这些人的话,不但面无表情,最后竟轻轻的摇了摇头。杜汉又让服务员把言飞料理的凉拌面端上了餐桌,这次食客吃完面后没有赞叹没有不满,只见他们呆呆的矗立在那里,过了好一会儿才有人说道:“没想到这么细的面还这么有弹性。”“这面看着没有什么味道,怎么会这么有滋味。”杜汉也好奇自己这老弟做的面到底是什么味道,端起一碗细细的品尝了几口,接着他就停不下来了,最后碗里连汤都没剩半滴,杜汉转身冲着言飞说道:“兄弟,这面绝了。”

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