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序:“宜城大虾枝江酒,强盗来了不肯走”这是作者在宜城市招待所听礼仪小姐念的顺口溜。大虾盛产于河湖江汊之中,鲜美耐味,老少喜欢,久食不厌,加之食用之时,啧啧有声,一颗又一颗,与小口呷呡、对酌或独饮的情味相配成趣,因此最受酒客们的欢迎。“清明螺端午虾,九月重阳吃横爬”“横爬”就是蟹和虾。
身披红甲个头大,爱啃秧茎四处爬。
田陌频穿多洞穴,天兵寡敌更稀拉。
口诛齿伐除斯害,油炸火烧飧大虾。
初夏深秋朝宋玉,三朋四友品香麻。
宜城烹饪说来易,精细做工尤可查。
先炝油烟投辣子,再衙腥臭撒姜楂。
摘除清洗数斤许,爆炒煮焖时半旯。
葱沫食盐调味品,起锅时刻再添加。
健脾开胃香盈口,米嫩壳鲜脆练牙。
不用盘装分碗盛,不须叉筷手来抓。
浇肠欲借枝江酿,拂面先迎大曲巴。
琥珀杯中倾大曲,屈乡人面笑桃花。
性情豪爽三分味,大汗淋漓满脸霞。
君若来宜君莫误,我来请客座东家!
序:“宜城大虾枝江酒,强盗来了不肯走”这是作者在宜城市招待所听礼仪小姐念的顺口溜。大虾盛产于河湖江汊之中,鲜美耐味,老少喜欢,久食不厌,加之食用之时,啧啧有声,一颗又一颗,与小口呷呡、对酌或独饮的情味相配成趣,因此最受酒客们的欢迎。“清明螺端午虾,九月重阳吃横爬”“横爬”就是蟹和虾。
身披红甲个头大,爱啃秧茎四处爬。
田陌频穿多洞穴,天兵寡敌更稀拉。
口诛齿伐除斯害,油炸火烧飧大虾。
初夏深秋朝宋玉,三朋四友品香麻。
宜城烹饪说来易,精细做工尤可查。
先炝油烟投辣子,再衙腥臭撒姜楂。
摘除清洗数斤许,爆炒煮焖时半旯。
葱沫食盐调味品,起锅时刻再添加。
健脾开胃香盈口,米嫩壳鲜脆练牙。
不用盘装分碗盛,不须叉筷手来抓。
浇肠欲借枝江酿,拂面先迎大曲巴。
琥珀杯中倾大曲,屈乡人面笑桃花。
性情豪爽三分味,大汗淋漓满脸霞。
君若来宜君莫误,我来请客座东家!